Η Εξέλιξη των Καταναλωτικών Τάσεων στην Ιταλία και οι Ευκαιρίες για τις Ελληνικές Επιχειρήσεις
Νέες διατροφικές συνήθειες και η αναδυόμενη δυναμική των προϊόντων άμεσης κατανάλωσης
Σε συνεργασία με την Circana Italy, καταγράφηκαν αξιοσημείωτες μεταβολές στις διατροφικές συνήθειες των Ιταλών καταναλωτών το 2024. Η ανάλυση καλύπτει τα βασικά κανάλια λιανικής πώλησης – υπεραγορές, σούπερ μάρκετ, ανεξάρτητα καταστήματα και discount σημεία – και εστιάζει στη δυναμική των πωλήσεων, τις τιμολογιακές τάσεις και τις προτιμήσεις του αγοραστικού κοινού.
1. Κατανάλωση και Εποχική Επίδραση
Κατά τους μήνες Μάιο και Ιούνιο, η έντονη τουριστική δραστηριότητα με περίπου 15 εκατομμύρια επισκέπτες (εκ των οποίων οι μισοί Ιταλοί) ενίσχυσε τη ζήτηση για τρόφιμα και ποτά, παρά τις πληθωριστικές πιέσεις. Αν και υπήρξε μείωση 3,3% στην κατανάλωση ζυμαρικών, τα φρέσκα ζυμαρικά σημείωσαν αύξηση 6,7%. Αντιθέτως, πτώση παρουσίασαν κατηγορίες όπως τα UHT γαλακτοκομικά (-5,5%), το συσκευασμένο παγωτό (-5,3%) και τα έτοιμα γεύματα (-4,3%).
Κατά τη θερινή περίοδο (Ιούλιος–Αύγουστος), η πτωτική τάση συνεχίστηκε για προϊόντα όπως το φρέσκο γάλα (-3%) και τα UHT γαλακτοκομικά (-6%). Ωστόσο, προϊόντα όπως το γιαούρτι (+3,4%) και τα γλυκά σνακ (+3,8%) κατέγραψαν ενίσχυση, όπως και τα φρέσκα ζυμαρικά (+2,4% ετησίως). Τα σνακ συνολικά έφτασαν τα 144 εκατ. ευρώ σε πωλήσεις, με άνοδο 2,1% σε όγκο, παρά την αύξηση τιμών κατά 6%.
Τον Σεπτέμβριο, σταθερή άνοδος καταγράφηκε σε κατηγορίες όπως σνακ, γιαούρτια, αλείμματα και τυροκομικά προϊόντα. Η γενική κατανάλωση παρουσίασε σημάδια ανάκαμψης, παρά τη συνεχιζόμενη πτώση στα ζυμαρικά και τα γαλακτοκομικά.
2. Η Άνοδος των Σνακ και των Προϊόντων Άμεσης Κατανάλωσης
Η αυξανόμενη προτίμηση σε γλυκά και αλμυρά σνακ αντανακλά τη μεταστροφή των καταναλωτών προς πιο βολικές και υγιεινές διατροφικές επιλογές. Τα προϊόντα άμεσης κατανάλωσης, όπως έτοιμα γεύματα, σαλάτες και ποτά, αποκτούν όλο και μεγαλύτερο μερίδιο, ιδιαίτερα μεταξύ των νεότερων ηλικιακών ομάδων.
Σύμφωνα με τη μελέτη της Circana Crest, το 37% των συνολικών ευρωπαϊκών δαπανών τροφίμων – ύψους 888 δισ. ευρώ – κατευθύνθηκε σε προϊόντα “on-the-go”, επιβεβαιώνοντας τη διεύρυνση της συγκεκριμένης αγοράς, τόσο στο λιανεμπόριο όσο και στην εστίαση.
3. Η Νέα Εμπειρία Αγορών στο Λιανεμπόριο Τροφίμων
Η ζήτηση για εύκολες και γρήγορες αγορές αλλάζει το πρόσωπο του λιανεμπορίου. Τα σύγχρονα καταστήματα προσαρμόζονται, επενδύοντας σε τεχνολογίες όπως ψηφιακοί κατάλογοι, αυτοεξυπηρετούμενες λωρίδες και έξυπνη σήμανση ραφιών.
Ο Δείκτης Απόδοσης Λιανικής της Dunnhumby Italia αναδεικνύει την εμπειρία αγορών ως καθοριστικό παράγοντα επιλογής καταστήματος, ενισχύοντας τις πωλήσεις των προϊόντων άμεσης κατανάλωσης και των σνακ.
4. Νέες Εξαγωγικές Ευκαιρίες για τις Ελληνικές Επιχειρήσεις
Οι εξελίξεις αυτές δημιουργούν γόνιμο έδαφος για την ενίσχυση της παρουσίας των ελληνικών επιχειρήσεων στην ιταλική αγορά, ειδικά στους τομείς:
-
Γαλακτοκομικών και Τυροκομικών προϊόντων (γιαούρτια, φέτα, αλειφόμενα τυριά)
-
Μεσογειακών σνακ και έτοιμων γευμάτων
-
Αρτοπαρασκευασμάτων και ελιών
-
Προϊόντων deli υψηλής ποιότητας
Η συμμετοχή σε εκθέσεις όπως η TUTTOFOOD και η αξιοποίηση των δικτύων λιανικής πώλησης της Βόρειας Ιταλίας αποτελούν στρατηγικής σημασίας βήματα για τη διείσδυση και καθιέρωση των ελληνικών προϊόντων σε μια αγορά που επαναπροσδιορίζει τις διατροφικές της προτεραιότητες.
Συμπέρασμα:
Η ιταλική αγορά τροφίμων αλλάζει. Οι τάσεις υπέρ των σνακ, του γιαουρτιού και των προϊόντων άμεσης κατανάλωσης αποτελούν χρυσή ευκαιρία για τις ελληνικές επιχειρήσεις. Με σωστή στρατηγική, στοχευμένο marketing και ποιοτική προσέγγιση, η είσοδος στην Ιταλία μπορεί να αποτελέσει σημαντικό μοχλό ανάπτυξης.
